记得小时候过年的时候。三十早上大人开始先炸丸子麻花什么的 然后再准备中午的年夜饭 我一般吃些炸丸子麻花 等到中午就不怎么吃饭了 现在大了想吃的时候方便了很多 自己随时都可以炸了 但再也吃不出来小时候抱着炸货盆吃的感觉了
用料
红萝卜 | 1根 |
葱白 | 2段 |
盐 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
食用油 | |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 1勺 |
普通面粉 | 适量 |
童年的回忆 过年必备炸丸子的做法
一个大红萝卜
切丝或者搽丝(我比较懒就用搽板搽的)
两个葱段 要葱白部分
切成葱花
两勺盐
一勺味精
一勺十三香
一勺生抽
一勺糖
一小勺油
一碗面粉
一勺淀粉
两颗鸡蛋
混合均匀开始搅拌
搅拌上劲 能拉丝
起锅烧宽油
捏丸子方法
丸子下锅啦
当!当!当!当~
小贴士
面粉的量因人而异 我喜欢面多一点的就多加了半碗面 又加了些清水上劲
如果不喜欢面多的 完全可以用淀粉鸡蛋裹一层薄糊炸完脆脆的也很好吃