在我们东北,每逢过年的时候都要炸一大盆的丸子,一大盆的麻花,套环,炸红枣,苹果等,过年去串门,都要给亲人朋友带点儿,今天我把炸丸子分享给大家,
用料
猪肉馅 | 500克 |
面粉 | 130克 |
蛋清 | 1个 |
面包片 | 2片 |
泡打粉 | 1克 |
一品鲜酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
水 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
东北过年必备的炸丸子的做法
先将肉馅用料酒。葱花,姜末。十三香,胡椒粉,一品鲜酱油,耗油。鸡粉往一个方向搅拌均匀。淹15分钟。
面包片切去四周。
把面包片切成未。
将面粉里放入适量的水,泡打粉,搅拌成面糊,放入面包未搅拌均匀,搅拌成粘一点的面糊,再放入肉馅搅拌均匀。
用手挤出出圆球,用勺子往锅里放入丸子,小火4成油温下锅炸至金黄捞出。
很香哦。