牛肉干都很喜欢吧,可是,市面上好吃的牛肉干都很贵。
今天,我来教大家自制风味牛肉干,好吃停不下来😜😋
用料
牛肉 | 克 |
果仁牛肉酱 | 2勺 |
卤料 | 1包 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
特好吃的风味牛肉干的做法
如何处理牛肉,我就省略了哈😜
将处理好的牛肉切块,连同卤料、生抽、老抽、料酒、香叶、盐一起放砂锅里煮,大火烧开,小火熬2小时。关火睡觉😪
第二天起床,牛肉卤好了😁平日里就马上可以上桌啦,但是,今天不行,我们要做好吃的风味牛肉干😜
将牛肉块进行二次切块或切片
将切好的牛肉放入锅中加热去水份,然后加入2勺果仁牛肉酱,适量冰糖(不喜欢甜的,可以不放😜)
进行翻炒去水份。水份基本干,但是,再炒下去估计要焦掉了。不用担心,我有妙招😜
那就是放入烤箱进行烘干。
100℃,30分钟,中间翻面一次。
出炉
装盘😋
是不是很体面。
那就行动起来吧。
小贴士
卤料的口味根据个人喜好来调味
做自己喜欢的味道,所以,加什么酱没有特别讲究😋我也是第一次做,偷懒的做法。
烘干程度也是根据个人喜好,想要更有嚼劲,烘干的时间久一点,但是要掌握好烤箱温度,避免烤焦浪费了心血,毕竟,这是最后一步。