混入黄芥末酱后,卷心菜特有的那种甜味体现的更具体了^_^!
春季是卷心菜的季节,卷心菜沙拉热量极低,极有饱腹感,又富含维生素和植物纤维,对胃黏膜又有保护,是减肥瘦身的好东东。遗憾的是,普通的Coleslaw有些性凉,吃多可能造成胃部不适;芥末酱性温,暖胃,生津促消化,与卷心菜沙拉在一起,简直是绝妙的搭配。
用料
卷心菜 | 1/4颗 |
芥末酱 | |
蛋黄酱(美奶滋) |
芥末味卷心菜沙拉(Mustard Coleslaw)的做法
卷心菜1/4颗,只取出嫩黄色菜心部分,切丝。
将切好的卷心菜丝放入盆中,挤入美奶滋,普通的美奶滋就好,我用的是芥末味的美奶滋(没办法,太爱芥末了(^ω^)。
挤入芥末酱。我使用的芥末酱是酸的。如果你觉得不够酸,可以自行放一点醋。
搅拌沙拉。沙拉搅拌均匀后,晾2分钟等沙拉出水(卷心菜爱出水)。
卷心菜出水,又入味后的样子有些变软,颜色变深了,尝一尝,嗯不错啊^_^,装盘吧。
装入好看的盘子中,开吃!
小贴士
为了卷心菜更快出水,入味,可以磨些盐,不均匀的撒在卷心菜菜丝上,这样的卷心菜甜味层次感十足。