南非的一种沙拉,蔬菜配扇贝,蛮清爽的。
用料
韭葱 | 250kg |
鸡汤 | 50ml |
胡萝卜 | 250kg |
豌豆 | 250kg |
甜豆 | 500kg |
扇贝 | 400kg |
橄榄油 | 15ml |
摩洛哥辣椒碎 | 两勺 |
柠檬 | 半个 |
南非鲜蔬扇贝 HARISSA SPICED SCALLOPS WITH SPRING VEGETABLES的做法
加热鸡汤,煮沸腾,把蔬菜切好放进去,充分煮,最后把汁收了
另起锅,加热橄榄油,煎扇贝,每面约1.5分钟,然后撒上摩洛哥辣椒碎
倒入盘中,蔬菜在下面,扇贝在上面
小贴士
摩洛哥辣椒碎国内超市可能买不到,可以用海盐、黑胡椒、大蒜碎、罗勒、茴香碎、黄飞鸿红辣椒碎混在一起代替,也蛮好吃的。