可以想象某人吃到这碗面会是多么欢腾啊!
昨天雨儿请客去正佳一家很火的日本料理吃晚餐,两个姑娘为了我提前去这家店踩点一一告诉我有什么菜是可以吃的~心里好感动~
可是还是几乎每个菜都有我平时不吃的东西:一口豆腐里放葱放木鱼,为我点的辣味噌面里有鸡精味儿,炒杂菜里有好多葱,几乎每道菜都用动物的东西提味儿,看来看去如果按照我的口味就只能吃黄瓜寿司了~
今天自己做个日式面,看小白的方子做的,只是豆干换成了老豆腐,咖喱粉换了咖喱块~
这次用的超市卖的新鲜手擀面,口感和质量接近小时候家里自己擀的了,下次可以用这种面来做素炸酱面~
用料
手擀面 | 100克 |
胡萝卜 | 1/4个 |
老豆腐 | 1/3块 |
香菇 | 少许 |
小油菜 | 三片 |
咖喱块 | 1-2块 |
咖喱蔬菜面 (Noodle in Curry Soup with Vegetables and Tofu)的做法
老豆腐洗净切方块片,胡萝卜洗净去皮切片,香菇顶上用刀划个十字;
平底锅下油,老豆腐中小火煎至金黄色;
800毫升水烧开,放入手擀面,香菇和胡萝卜同煮五分钟,然后加入小油菜和豆腐同煮片刻,再放入咖喱块,待咖喱块化掉拌匀即可。
小贴士
1、我用的是好侍百梦多咖喱微辣款,里面已经有盐不用再加
2、一人份量一块半就够,两块汤汁会过浓