豆子视情况而定,如果家里有鹰嘴豆,就用鹰嘴豆替代白豆会比较合适。
用料
洋葱(切碎) | 1个 |
大蒜(切丁) | 4瓣 |
白豆 | 适量 |
半杯水+蔬菜+鸡汤 | |
羽衣甘蓝(切碎) | 1把 |
辣椒 | 适量(看个人口味) |
盐和胡椒 | 适量 |
帕尔马干酪 | 可选 |
减肥代餐沙拉丨白豆羽衣甘蓝的做法
在中等大小的平底锅中用中火加热橄榄油, 加入洋葱并搅拌 1-2 分钟。
加入大蒜,一起搅拌 3-4 分钟,直到洋葱变成半透明。
加入豆子和一半的鸡汤(高汤),搅拌 2-3 分钟,用盐、胡椒和辣椒片调味。
加入羽衣甘蓝和剩余的液体。 将火移至煨,盖上盖子,再煮 4-5 分钟,每分钟搅拌一次。
食用时,在米饭或小米上撒上几片帕尔马干酪(可选)即可。