用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
杏鲍菇 | 一个 |
大豆拉丝蛋白素肉丝 | 一把 |
生抽 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
姜末 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
千层素肉饼的做法
把面团揉好,平常烙饼的软硬程度。醒一个小时。
素肉丝泡发绞碎,杏鲍菇绞碎,备用。
锅里多放些油,放入姜末、五香粉、白胡椒粉,然后放素肉和杏鲍菇煸炒出香味,最后加入生抽老抽和味极鲜。适当煸炒出锅。
面团很软,要加适量干面粉。按着肉饼的方法放馅折叠。
烙饼,一面大概4分钟,两面8分钟。用铸铁锅烙的。
小贴士
可以加入香芹香椿苗和素肉