夏天我家经常会吃毛豆,最多的做法就是这道冰镇毛豆了,因为很方便。煮熟以后的毛豆自带甜味,蘸芥末酱油的方法是朋友教我的,很有日式小酒馆的味道!
用料
芥末 | 适量 |
寿司酱油 | 适量 |
毛豆 | 500克 |
盐 | 适量 |
冰镇盐水毛豆蘸芥末酱油,有日式小酒馆内味儿的做法
毛豆洗净修剪两头
冷水下锅煮,加盐,要比平时烧菜多一些
煮到有毛豆开壳,继续煮3分钟,这时候毛豆的口感是我最喜欢的,你们可以夹一个试一下口感,如果觉得偏硬就再煮1分钟
毛豆捞出冷水冲凉
准备一个盆,倒入冷水,再放一点冰块
毛豆倒进去冰镇
5分钟后捞出沥干装盘就可以啦
蘸芥末酱油特别好吃!