因为不同品牌糯米粉吸水量不同,会有出入。
我用的赖汤圆的汤圆粉,糯米粉:清水的比例是100:85。100g糯米粉85g清水,含水量大一点方便整形。
用料
糯米粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
水 | 适量 |
卡通汤圆(元宵)莎莉鸡的做法
三种糯米团准备好(橙色面团是红曲粉和南瓜粉混合而成)
取适量南瓜面团揉圆按平
取适量橙色面团揉圆
按平
用牙签整理嘴型
我用的切面板将嘴巴移出的,如果没有切面板大家可以用刀子从底部往上弄出来。移至黄色面团中心靠下一点
适量可可面团搓圆用牙签一分为二,分别搓圆放在嘴巴上面。(可以准备一点睡在旁边,糯米面团不能太干了,太干做眼睛嘴巴很容易散,如果散了手里沾点水加进去)
放在平盘里冷冻一小时后装入保鲜袋,坨坨滴
香肠嘴效果很好哦!