家常生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦做法,生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦食谱与做法

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生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦的做法步骤图

从“好好吃瘦“微博搬运来的,下厨房没找到

用料  

蔓越莓馅
冻蔓越莓 100g
赤藓糖醇 40g
蛋黄
熟的咸蛋黄 40 g
淡奶油 30g
黄油 15克
赤藓糖醇 10克
抹茶馅
奶油奶酪 30克
淡奶油 15克
抹茶粉 1克
赤藓糖醇 5克
猪肉馅
猪肉 50克
赤藓糖醇 3克
芝麻油 5克
老抽 2.5ml
生抽 5ml
葱姜水 15克
汤圆皮做法1 (4个) 1:2:6
洋车前子壳粉 12克
扁桃仁粉 24克
水-酌情增减 72克
汤圆皮做法2
洋车前子壳粉 10克
椰子面粉 20克
赤藓糖醇 10克
淡奶油 50克
水-酌情增减 60克
汤圆皮做法3 壳粉:扁桃仁粉:淡奶油:水=1:2:2:4
洋车前子壳粉 12g
扁桃仁粉 24g
淡奶油 24克
水-酌情增减 48克

生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦的做法  


  1. 所有馅都需要做好后冷冻,冻到可以塑型的硬度后,平均分成8份,用保鲜膜捏成小丸子,继续冷冻

    生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦的做法步骤图 第2张
  2. 把粉类放入大碗,搅拌均匀。加入液体,和成面团。

    平均分成几份,把冻硬的馅丸包入其中。

    生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦的做法步骤图 第3张
  3. 素馅,开水下锅,煮两三分钟,或者160度油炸到胀圆变色
    肉馅,开水下锅,煮3-4分钟

    生酮 低碳 汤圆[转载]@好好吃瘦的做法步骤图 第4张

小贴士

洋车前子壳粉和扁桃仁粉,椰子面粉搭配都可以,关键在于用水量。加了淡奶油或者椰浆可以使面团延展性和粘性更好,更容易包。吃起来都是糯糯的,都很像糯米了。

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