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ID:一大颗雪梨
元宵节总是吃煮汤圆,今年来点不一样的~「炒汤圆」是我妈咪自创的独家菜谱,我真的超爱吃,于是邀请我家这位中老年网红出了这个教程。
有朋友说这个和炸汤圆类似,其实不然,炒汤圆用油更少,操作也更加方便直白。想尝新的可以试试哦😉
用料
速冻汤圆 | 20颗 |
植物油 | 适量 |
炒汤圆你吃过吗?元宵节的创意新吃法的做法
锅烧热(不粘锅更好),倒入稍多一点的油,晃动锅子,让油均匀附着。
转小火,将汤圆迅速倒入。因为是速冻的,会溅起油星儿,考验灵敏度的时候到了。
盖上锅盖,端起锅子晃动一会,让汤圆在里面打滚,避免严重的粘锅。
然后用筷子拨动汤圆,把每一颗都翻面加热一会儿。
等翻面2-3次后,用锅铲轻轻铲起翻动。(一下下就好,不要像炒菜那样啊,会烂的!)
观察汤圆,除了焦黄色部分,大部分变成浅黄色就说明熟了。
(上图说明,还需继续翻动加热)一股脑倒进盘子里,开动。
小贴士
1、必须全程用小火,否则会焦。
2、油可以稍多一点,否则会焦。
3、坚持不停地翻动,否则会焦。
4、速冻汤圆没有限制,老黄常用思念牌黑芝麻汤圆,这次用的海霸王也OK,之前还炒过水晶汤圆(但不好吃)。
5、出锅后2分钟内会瘪掉,拍照动作要快。
6、趁热吃😋😋😋
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