夏天。。。烧烤。。。啤酒🍺。。。毛豆😍😍😍幸福的季节有木有???今日分享一个特别好的「水煮毛豆」做法,咸香入味/翠绿不变色✌️✌️✌️
用料
毛豆 | 适量 |
花椒 | 半把 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3-4片 |
桂皮 | 1小块 |
小茴香 | 小半把 |
干红辣椒 | 4个 |
盐 | 适量 |
小苏打 | 半勺 |
清水 | 适量 |
生姜 | 五六片 |
「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法
毛豆减去两头。
加入盐。
用手反复搓洗几遍,再用清水浸泡十分钟。
准备好大料。
锅中加水和大料。
大火烧开后继续煮三分钟,煮出大料的香味,加入盐和小苏打。
加入毛豆,大火煮,注意:煮毛豆全程不要盖盖子,不然煮出的毛豆会发黄!
水开后继续煮五分钟。
关火后连同汤汁一起到入盆中晾凉。
来吧,支楞起来吧😄😄😄
小贴士
1.煮毛豆加入小苏打,可以使煮好的毛豆颜色翠绿不变色。
2.煮毛豆,一定要多放点盐,不然就会味道很淡,毕竟有皮包着豆。
3.煮毛豆全程不要盖盖子,开盖煮!