这个小食我把它叫做“内牛满面炸土豆”,真的好吃的不得了~
做法超简单,反正就是类似于校门口炸串炸土豆天蚕土豆的味道。最近肺炎严重,在家没事给弟弟做的,被赞了~
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
干辣椒 | 4个 |
食用油 | 若干克 |
盐 | 若干克 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
辣椒面 | 灵魂,必需品 |
孜然粉 | 灵魂,必需品 |
回忆杀丨校门口的炸土豆的做法
土豆、胡萝卜等菜品洗净切块备好,块儿切的小一点,最好和骰子差不多,也可以稍大一点。 干辣椒切段备用。
起锅烧油(此处语音自行想象),不用倒太多,就是正常炒菜的量,因为食材块儿都小,容易熟。
等油热了,放入干辣椒,炸出香味儿后,倒入土豆等食材,简单翻炒。接下来准备料汁,生抽:耗油=2:1。待土豆变色炒出味道,淋入料汁,大火翻炒。
这个时候如果你觉得食材还有些硬,可以转小火,然后淋入一丢丢水,盖上盖子焖一下。
最后收汁,出锅前撒上辣椒面和孜然粉。开吃!
小贴士
【温馨提示】
1.料汁也可以加入黄豆酱,应该也是不错的。
2.如果妈妈不会因为费油打你,也可以直接油炸,味道更好,炸完了再摸酱料。
3.可以多尝试一些食材,你会发现这个炸土豆=各种炸串
4.多在家做,少吃外卖❤️