今天和干爹聊天，老人家说起以前小酒馆有一种甜咸口味的黄豆，下就很好吃。于是琢磨了一下，希望是老人想要的味道…
用料
| 黄豆 | |
| 冰糖 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
甜咸豆的做法
准备好配料。很简单，就三种😁
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第2张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第2张")
黄豆凉水浸泡三小时，微微发胀
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第3张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第3张")
平底锅少许油，炒黄豆，到皮微皱。加入生抽、老抽，干辣椒。炒过的黄豆易熟，可以节省下一步的时间
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第4张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第4张")
将黄豆倒入砂锅，加开水末过黄豆2cm，大火烧开后小火焖煮40分钟。中间注意观察水份，不要糊锅🤪
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第5张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第5张")
水要没过黄豆2cm
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第6张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第6张")
大火烧开后转小火
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第7张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第7张")
当黄豆软烂后，倒入平底锅内继续煸炒，耗干黄豆内的水分，当黄豆皮发皱的时候就可以出锅了😍
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第8张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第8张")
我用的炒锅是不粘锅
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第9张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第9张")
颠的手腕发酸
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第10张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第10张")
冷餐后味道更好哦…☺️
![甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第11张]( "甜咸豆的做法步骤图，甜咸豆怎么做好吃 第11张")
小贴士
开始冰糖和酱油不用放太多，煸炒的时候可以根据自己的口味调整咸淡和甜度