起因是点外卖的时候点了两次觉得蛮好吃的,那就自己做吧,因为太贵了,15元6个
用料
工具, | 长竹签2根 |
马苏里拉芝士 | 随意 |
洋葱 | 半个 |
包菜 | 半个 |
章鱼或者鱿鱼 | 1个以上可以实现章鱼鱿鱼自由 |
沙拉酱 | 多点好吃 |
这里是做小丸子的液体 | |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 5克 |
酱油 | 10克喜欢咸的20克 |
低粉 | 100克 |
水 | 220克 |
这里是那种甜酱的做法 | |
水 | 300克 |
糖 | 30克 |
水怡/蜂蜜 | 10克或者1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
白砂糖 | 20克 |
水淀粉液体 | 小碗一碗 |
章鱼🐙芝士小丸子的做法
一定要先煮甜酱,因为这个酱要放凉再用
配料先准备好,把鱿鱼或者章鱼洗干净再煮熟,剪小块放一边,包菜和洋葱混合一起
把上面做液体的混合一下,然后过滤,调的不要太稀,太稀的做出来外衣就是很薄的一层脆的,也不要调太厚,太厚的吃进去比较厚重,体验出来吃几个就饱了,然后过滤,起锅刷油,然后每一个孔里都刷油,,油尽量多一点,每一个7分满
然后到好液体以后,把材料放进去,煎一会不要翻,把他给翻半面90度这样,把剩下的液体再放进去,但是手速要快,不然你还没有成型,那个液体就硬了
然后翻转以后给小丸子做一下热马杀鸡,把多余的不要的刮掉最后放在盘子上,家里有海苔碎,木鱼花的可以撒一点好吃,上面调的那个甜酱就是在这里用上