用料
面粉 | 750克 |
鸡蛋 | 3个 |
酵母 | 9克 |
盐 | 9克 |
牛奶 | 480克 |
油 | 45克 |
这个配方做出来量很大四口之家吃没问题,我手笨(´▽`)ノ♪形状不好看,但是味道还是可以的。
干净盆中倒入面粉,打进去三个鸡蛋,盐,酵母粉,油按配方添加,牛奶加至温热倒入盆中方便醒发(也可不加热),用筷子搅拌均匀。盖上保鲜膜醒发,因为工作比较忙,一般我都是晚上和面下午下班炸,醒发时间长了松软,当然适室内温度和大家的情况而定,一般十来度的房间三四小时就行了。
我没拍很多图片,面发好后手和案板抹油防沾,把面倒案板不用揉直接整合压成饼,切成长条,长条上叠放用筷子在中间一压,整合好两端即可。
起锅倒油,油烧至筷子下去迅速冒泡为宜,把生胚放进去炸,注意勤翻面。炸至两面金黄。
成品,样子不好看,但外面焦里面松软,好吃😊