可用于各种甜点的馅料,比如月饼,青团,糕点等等。好吃,有一股奶香味,口感极佳,完全是点睛之作,哈哈哈😃
用料
椰蓉 | 100克 |
蔓越莓 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 70克 |
糖 | 50克 |
熟糕粉 | 50 |
ps最终出来的馅料 | 286克 |
好吃香甜的椰蓉蔓越莓馅的做法
熟糕粉,椰蓉,融化的黄油混匀
加入白砂糖搅匀
成为絮状的形态
此时加入一个鸡蛋,上手揉捏
发现椰蓉馅半成品可成型即可,这样便于包裹
将买来的蔓越莓干剪碎,颗粒越小越能均匀分布在椰蓉馅里
蔓越莓碎干加入椰蓉馅半成品中,上手混匀
此时这个状态就可以,尝试捏成球,验证是否能成团,如下图
噔噔噔,就是这样了,漂漂亮亮的馅料
用保鲜膜包裹好已完成的馅料,放入冷冻室,备用(目的是更加便于揉捏成团,不容易散开)