中秋节快到了,做几个纯手工冰皮月饼送给亲朋好友吧!
用料
糯米粉 | 60克 |
粘米粉 | 40克 |
澄米粉 | 30克 |
糖粉 | 30克 |
牛奶 | 200克 |
植物油 | 30克 |
熟糯米粉 | 30克 |
馅料 | 20克/个 |
外皮 | 25克/个 |
简单易上手的红豆沙冰皮月饼的做法
备齐食材
几种粉放碗里搅拌均匀
加入牛奶,植物油继续搅拌匀,用筛过粉两次
盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟
取出,等凉,用刮板刮出
开始戴手套揉3-5分钟,油全部被吸收
揉成这样光滑的面团
馅料20克/个
外皮25克,沾点熟糯米粉把馅料包进去,然后用模具压花,今天的量做了12个冰皮月饼
月饼上面的熟粉用软毛刷轻轻刷去,
成品就这样出来了
切开尝尝,软糯香甜,很好吃
放冰箱冷藏,更好吃
绿色外皮是用了一点抹茶粉揉的面
来个包装
是不是很美丽?