不输外面的咖喱猪扒饭的步骤做法及图解

这咔嚓咔嚓的声音 令人愉悦

用料  

不输外面的咖喱猪扒饭的做法  

1. 猪里脊分割成薄片 用刀背轻敲正反两面。两面抹盐和黑胡椒 放进保鲜袋腌制2小时

2. 腌制好猪排先蘸面饭 两面都需蘸满

3. 再放进蛋液 两面蘸满蛋液

4. 然后两面蘸满面包糠 。

5. 蘸好面包糠后，靜置10分鐘 （這步很重要，保證裹的麵包糠可以掛住豬排，下锅炸的时候不宜散开）

6. 油温60 下锅炸，小火10分钟，（怕不保险，可以用筷子戳一下猪排，轻松戳过，说明OK了）

7. 与此同时土豆切块 放油翻炒，然后加水加咖喱块，进行熬制

8. 炸好的猪排 沥油

9. 表面金黄 很是好看

10. 完成沥油的猪排，放2分钟 再切。切的时候要刀垂直案板，直接切下去。不要从上端划到下端，以保证不散。

11. 一碗米饭 一份猪排 淋上咖喱土豆 再撒点海苔碎。完美！