家常东南亚名菜-香辣咖喱蟹做法，东南亚名菜-香辣咖喱蟹食谱与做法

泰国，是个热情的国度，菜肴色彩艳丽，味道浓烈，最出名的莫过于咖喱，咖喱在当地是必用香料，分不同的颜色，黄色咖喱相对温和，而红色咖喱则很辣，所以选用不同的咖喱，菜肴的风味也会不同！泰式料理实质上是有几百年历史东西方烹饪的融合，形成自己独有的饮食特点，而水生动物，植物和草药则是泰式美味的主要配料，对菜肴的味起着重要的调和作用

用料  

东南亚名菜-香辣咖喱蟹的做法  

1. 成品图

2. 1. 活海蟹或者梭子蟹两只
   
   生粉少许
   
   泰式红咖喱3大勺
   
   泰式椰浆
   
   有机茶油
   
   生姜少许
   
   红尖椒少许
   
   荷兰欧芹少许

3. 红辣椒切圈，生姜切碎，荷兰欧芹切碎
   
   梭子蟹洗净后斩块
   
   切好的蟹块沾粉
   
   平底锅放油
   
   放入蟹块煎一煎
   
   两面红透后盛出待用

4. 平底锅放油放入生姜和红椒圈炒香
   
   放入3大勺红咖喱
   
   接着倒入椰浆慢慢炒匀
   
   再放入煎好的蟹块
   
   最后撒上欧芹出锅装盘

5. 成品图

小贴士

活的海蟹也可以，蟹切块后沾点生粉，下锅时可以保证里面的蟹肉嫩鲜