用料是和爸爸麻麻午餐一顿吃完的量，
一般除了咖喱蔬菜还有三个菜，所以这个用量就够了。
用料
| 咖喱块 | 2块 |
| 牛奶 | 适量 |
| 土豆 | 1只 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 西兰花 | 半朵 |
| 菜花（大个） | 1/3朵 |
| 洋葱 | 1/5个 |
【Aries的晚餐】泰式咖喱蔬菜的做法
土豆去皮洗净切块，泡在水中。
胡萝卜洗净切块。
花菜、西兰花掰成小块，洗干净。西兰花焯水，焯水时点点儿盐，放在冷水里过凉。
洋葱切丁。如果用咖喱块，少量油入锅，下洋葱翻炒出香味放入沥干水分的土豆块胡萝卜块，翻炒。
加可以没过等会放的花菜的量的清水，放咖喱块。
炖至所有食材熟了放入西兰花，翻炒均匀，小火倒入适量牛奶使咖喱汤汁浓郁，西兰花入味就可以关火盛出了。
如果用咖喱酱，先将咖喱酱下锅，加椰浆，（大概50g咖喱酱+400ml椰浆的比例）。
再放土豆块胡萝卜块，炖至土豆胡萝卜可以轻松铲断时再放花菜。
食材都煮熟后放西兰花翻炒，西兰花入味即可关火。
根据口味适当加盐（基本味道已经够了）或者加鱼露会使味道更好。
小贴士
西兰花炖时间长了会变色，影响口感和美观。
黄咖喱或者青咖喱更适合和蔬菜一起做，红咖喱适合做牛羊肉。
日式咖喱块会使蔬菜颜色比较深。