一下用料是两人份的。特能吃的忽略上句。
用料
鸡腿肉 | 2个琵琶腿上的肉 |
绿咖喱酱(超市买的半成品) | 300ml |
青柠 | 半个 |
葱头(洋葱,圆葱,皮牙子) | 半个 |
口蘑 | 四五个 |
料酒 | 一丢丢 |
椰浆 | 100ml |
米饭 | 两碗 |
泰国风味儿绿咖喱鸡腿肉盖饭的做法
切葱头和口蘑,装盘备用
鸡腿肉切成小块或条,大小随意,能塞进嘴里就行,用料酒和盐还有豌豆淀粉(嫩肉粉)抓巴抓巴
鸡腿肉抓巴完了冷油下锅炒,炒到完全变色
然后放葱头和口蘑一起翻炒,炒个2分钟就行
然后倒入绿咖喱酱和椰汁,放点盐,然后挤点青柠檬汁进去,大火烧5分钟稍微收收汁就好了
切俩柠檬片装逼
盛盘,开吃
小贴士
绿咖喱酱是在超市进口区买的泰国的一个叫什么real thai的牌子,里面自带辣子,笋,还有些不明物体,味道还可以,比较推荐