各有各的滋味。
家里的冰箱永远不缺肉,可是缺菜。特别是一忙起来,一个礼拜都没有时间买菜。已经好久没去超市了,每次都是直接网上下单去店里拿。(住24小时超市门口的便利)而我这个食肉的脑袋里连买菜的筋儿都没有,所以往往做饭时候才发现家里连个菜毛都没有。
在家里没有菜的情况下也得糊弄做个素菜吧。翻翻冰箱,木耳土豆平菇鸡蛋。鸡蛋还是个极小的鸡蛋。
用料
木耳 | 20朵 |
土豆 | 100克 |
平菇 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
咖喱粉 | 5g |
沙茶酱 | 10g |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
金银咖喱沙茶土豆木耳的做法
鸡蛋打散、木耳泡发、土豆切0.3cm厚片,平菇手撕成条。
先用油把鸡蛋炒到泡起盛出。鸡蛋是这个四个材料里面最吸味道的东西。所以要先炒好拿出来。炒到泡起,鸡蛋的体积变成数倍大,这样鸡蛋蓬松且内部充满气孔,非常吸味。
另起锅,热油下木耳和平菇翻炒后加一点点咖喱粉,炒出香味后加入加土豆片,盐、沙茶酱翻炒均匀。加少许水,煮3~5分钟倒入鸡蛋关火即可。