咖喱饭总是能让人吃的暖洋洋,美滋滋的。咖喱鸡肉饭很方便,既美味又快手,无论是一家人一起分享,还是一人食,都是不错的选择~
用料
咖喱块 | 1盒半 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
琵琶腿 | 6根 |
黄油 | 30克 |
椰浆 | 200克 |
矿泉水 | 570ml |
幸福感满满的咖喱鸡肉饭的做法
准备琵琶腿6根,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱半个
琵琶腿去皮,去骨,切丁,洋葱,土豆,胡萝卜都切丁备用。
另外准备黄油30克,椰浆200ml一盒,咖喱一盒半(这样做出来比较浓郁,喜欢清淡的可以放一块)。
锅热,放黄油融化,下入洋葱丁翻炒,炒出香味。
洋葱炒出香味后,下鸡腿丁,继续翻炒,断生后加入土豆和胡萝卜。
菜品全部入锅翻炒均匀,倒入一瓶570ml矿泉水。
放入咖喱块,稍后搅匀,盖好盖子焖煮15分钟,期间需要搅拌,以免粘锅。
十五分钟后加入椰浆,然后搅拌均匀后,再盖好盖子焖五分钟左右,待土豆,胡萝卜炖至软烂即可。(不喜欢软烂的可以减短之前的时间)
盛饭,浇上咖喱鸡肉汁即可。
小贴士
1.鸡腿肉的肉质比较嫩,也可以用鸡胸肉,但是口感会稍微有点差别。
2.咖喱我用的好待百梦多的原味,喜欢辣味的可以选择辣味的。
3.焖煮过程中需要经常翻搅,以免影响粘锅。
4.这个食谱的份量大概够五人份,如果人少可以相应减少份量。