吃了一段时间甜口 该换换口味了 懒得做杯子蛋糕 大个的量足 做一次够吃两天
用料
鸡蛋 | 5个个 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 100克 |
葵花籽油 | 30克 |
肉松 | 100克 |
白砂糖 | 30克 |
炼乳 | 15克(可加可不加) |
柠檬汁 | 十几滴 |
满满幸福感的肉松戚风的做法
牛奶和油乳化后筛入低粉
z字搅至基本没有干粉 牛奶量大 所以很稀
加入蛋黄
z字搅至细腻没有颗粒
加入肉松
翻拌均匀
蛋白加柠檬汁和白糖打至干性
分两次与蛋白糊翻拌均匀 倒入八寸模具 震出大气泡
烤箱预热后 140度55分钟 顺带烤了几个红薯 省电😂
出炉后震热气倒扣 隔夜脱模
对裂口已经释怀
底部 平整 满满的肉松
吃两块 很有饱腹感
小贴士
忘了加柠檬汁 似乎没有影响