日本有个非常出名,引无数海内外吃货打卡的甜点品牌——bills。尤其是在镰仓的海边,一边吃着它家的舒芙蕾,一边看海,松软如云朵的口感和记忆里灌篮高手的画面相合,你会无尽融入一种时光柔和里,就像所有影像里长镜头的呼吸,绵长而清和,久久不愿苏醒……
可惜镰仓那家bills店太过美好,要想等上一个位置,非节假日也得考量。好在bills家的店也是多处可寻。比如东京台场,同样是临望海湾,只要非周末去,还是能等上一个位置的,而且bills的火热没有影响其就餐环境,无论多少人排队一睹美食,店内依旧保有适量空位不安排满座,合理存在着西餐甜品的舒适饮食空间感。
bills最热捧的当属香蕉奶油pancake。全球各地美食爱好者都有复制这道美味,如果在家没有打发棒和烤箱什么的,比较难实现。但如果只是为了满足一下念想,可以做个低配版。
用料
奶粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
水 | 适量 |
泡打粉 | 10克 |
炼乳 | 适量 |
香蕉 | 适量 |
【香蕉炼乳松饼】松软奶香 免烤箱版的做法
面粉、泡打粉、鸡蛋和奶粉加少许水调成糊状,放置20分钟以上,待其泡发后用。
平底锅中小火加热(大概220度),倒入适量调好的面糊,小火(大概160度)加热烘,待表面冒出气孔,翻面。
翻面后同样2分钟左右,翻面,反复两次左右,待松饼成形烘熟,即可出锅。
将松饼装盘,每个饼上放适量新鲜香蕉片,挤上炼乳,即可。要趁热吃,口感才好。
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