中医说,脾胃是人体运化的中枢,脾主运化,就是说脾能将饮食转化,将其吸收、转输到全身脏腑的生理机能,运化机能强健,说明我们的身体有足够的能量和营养来源,新陈代谢运转良好,身体棒棒的。
健脾养胃食疗中,有一款特别适合老少皆宜的日常汤,今天就诚意分享。
用料
乳鸽 | 1只 |
瘦肉 | 100克 |
莲子 | 10-15克 |
芡实 | 10-15克 |
淮山 | 10-15克 |
太子参 | 10克 |
无花果 | 3-4个 |
蜜枣 | 1个 |
姜片 | 若干片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
要想免疫高,就得脾胃好~健脾四物鸽子汤的做法
莲子,芡实和淮山洗干净用温水浸泡半小时,若莲子带芯的要把芯去掉。
太子参和无花果用水清洗干净即可。乳鸽去内脏清洗干净一开四,瘦肉切成大块,冷水下锅,放入姜片和料酒1勺,焯水后洗去浮沫备用。
把所有的材料全放入炖盅,加入适量开水,然后选择炖汤键,炖2小时,最后加盐调味即可。
太子参益脾健胃,生津润肺,是一味极佳的补虚食材,但却带有一股淡淡的苦参味,巧用无花果和蜜枣的加持,苦参味被掩盖弱化,汤汁变得香甜易入口。
小贴士
1、肉类可以是排骨,鸡块也是可以的,本人觉得乳鸽营养更佳。
2、电炖锅里放的是开水,或者等锅里的水开了再放入炖盅,目的就是保持内外温度一致或相近,使汤汁炖煮更美味。