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此款汤水具有补中益气、养胃健脾、宁神益智、滋润养阴、延年益寿之功效;特别适宜老年人、孕妇、儿童、体虚病弱者饮用。鸽肉鲜嫩味美,可做粥,可炖、可烤、炸、做小吃等,但清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。此方是《广东老火汤系列》摘抄
用料
汤品系列——参枣鸽子汤(养胃健脾)的做法
瘦肉切块加姜片焯水。
药材洗净
鸽子去头,切四块,加入材料。适量水。
满熬2小时。很清甜的汤。