黑木耳泡久了是有毒的,想要吃的健康,新鲜很重要。
用小美50度现发,不过6分钟而已,真是太方便了!
用料
干木耳 | 25g(泡发后约200g) |
小米椒 | 2个(嗜辣可加量) |
生抽(建议六月鲜) | 50g |
香醋 | 50g |
冰糖 | 50克 |
冰糖粉 | 1勺 |
面粉 | 1勺 |
小美.酸甜爽口的凉拌黑木耳的做法
主锅放8成水(冷水即可),置入网锅,打开小美自带磅秤,称入25g黑木耳。
加一勺糖粉(助催发)和面粉(助清洗)。
设置6分钟/50度/速度5(一般洗菜,设置5分钟就够)。
清洗原理:刀头卷起的水浪,可以有效冲洗食材。
主锅清空后,放入生抽、香醋、冰糖、小米椒段,设置5分钟/100度/小勺反转,煮开。
放入黑木耳,设置18分钟/70度/小勺反转。
烹饪完成,其实汁水蛮多的,这张照片看不大出来。
一道很入味很好吃的餐前凉菜,
用来配白粥也很棒。
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