第一次学着做,味道还可以,再接再厉,下次放点白芝麻更好看!
用料
排骨 | 1000克 |
油,料酒,白醋,生抽,冰糖 | 适量 |
八角 | 2个 |
个人版糖醋排骨的做法
排骨洗净,焯水
捞出备用
补充一下,我用的勺子,就是普通的小汤匙
调汁,按照1:2:3:4的比例,一勺料酒,两勺生抽,三勺冰糖,四勺白醋。(500克排骨)
我这排骨是加量的,所以是两勺料酒,四勺生抽,六勺冰糖,八勺白醋。(1000克排骨)锅热放油,放排骨
炒至有点微黄
加入调好的汁儿,料酒,生抽,白醋,冰糖,八角
翻炒均匀后加水,记住是加开水哦
开水没过排骨,小火煮,因排骨多了,我中间加了一次水,加了半勺老抽(上色)一勺白醋,若煮熟还有水没烧干,可大火收汁。
做好啦,妈妈说让我写下来,她之后也照着做,哈哈。
小贴士
这道菜我个人认为主要在于调汁儿,根据排骨多少来判定,还挺简单的,缺什么就补什么就是了
这个排骨因有脆骨,所以我烧的久,一共差不多70分钟,烧好的
不喜欢太甜可以少放冰糖