妈妈来我家小住,正是萝卜横行菜场的时候。于是简简单单就完成了,我最爱的,完全没有辛味的,妈妈版糖醋萝卜。
配料里面的糖和醋,可以用任意的品种。
用料
大萝卜一个 | 随意 |
白糖 | 随个人喜好 |
米醋 | 随个人喜好 |
盐 | 一小撮 |
妈妈版:糖醋萝卜(最简版)的做法
萝卜可以大的,也可以小的,只求新鲜,其它不影响口感。
把萝卜切成图中的条状,加盐揉一揉,约1分钟,盐化了就好,再放旁边静置2小时。期间准备一个放糖醋萝卜的容器。
把盆中的萝卜拿出来用手捏去水,在容器里放置一层萝卜一层糖,层层叠叠,最后倒入米醋。
小贴士
1、所有步骤完成后,上面撒一层糖。这样最后的一层萝卜不会被米醋冲淡。
2、这样的萝卜24小时后就可以随取随吃了,酸甜脆爽。