这是我做的一种比较传统的方法 下次会更新从我老爸那儿学的新方法哈哈哈
用料
排骨 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3片 |
白醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
🍖超级好吃的糖醋排骨🍖的做法
排骨改刀成小块儿
锅里放冷水下排骨 可以放点儿葱姜料酒去腥(我这里忘放了哈哈哈)
水开后撇去浮沫 捞出备用
另起锅放油 油热后放入冰糖 等冰糖都化掉之后放入排骨炒糖色
排骨均匀裹上糖色后 放入姜和蒜炒香
炒出姜蒜的香味儿后 倒入热水末过排骨(热水要顺着锅边儿倒 别把排骨上的糖色给冲掉)之后倒入料酒 生抽 老抽 白醋 水开后转小火 炖大概半小时左右
然后加点盐 大火收汁 最后点缀上芝麻就可以开吃啦🤪