和米饭一起蒸,节约时间,也可以省去烧茄子所用过多的油。适合一个人吃的晚饭。
用料
茄子 | 1根 |
咸鱼 | 一小把 |
蒜 | |
葱 | |
姜丝 | |
豆瓣酱 | |
白糖 | |
白米醋 |
鱼香蒸茄子的做法
把茄子切成条,放进电饭煲和米饭一起蒸
做酱料:把除了茄子和葱花之外的东西一起扔进锅里做成酱料,根据个人口味调整各种调味料的用量
茄子和米饭蒸好以后倒扣到盘子上,淋上熬好的酱料,撒上葱花。还可以另外用烤箱或微波炉热些丸子放上面
吃之前拌匀就行了
小贴士
酱料可以多做些,感觉这次做的有点不够。茄子如果没蒸烂可以用微波炉再煮一会