大早就醒了，太久没有做东西手痒，想着冰箱里还有一个柠檬得消耗掉哇，家里又只剩一个鸡蛋了做不了蛋糕，于是乎自己随手diy了一个，没想到成品非常赞呢。从小就爱吃发糕之类软软的点心，自己做的这个除了保持了发糕的软和甜，柠檬的清新和椰子的鲜甜碰撞让人一天的好心情从这里打开了~重要的是非常简单快手，需要洗的容器也只有一个而已~适合我这种偷懒最大化的人~工具也很简单，一个电饭煲而已~没有烤箱的宝宝们也可以畅享健康美食呢~无油低糖让减肥的宝宝0负担，简直不能太棒好嘛╭(╯ε╰)╮
用料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 柠檬 | 一个 |
| 低粉 | 85g |
| 椰子粉 | 15g |
| 泡打粉 | 4g左右 |
| 糖 | 30g |
无油低糖超级快手的椰香柠檬蒸糕的做法
柠檬皮屑擦好备用，柠檬汁挤好滤掉柠檬子和果肉
鸡蛋磕入碗里，倒入糖，用电动打蛋器打至蛋液发白（低速高速没那么讲究）
筛入低粉泡打粉椰子粉柠檬汁以及柠檬皮屑，拌匀
这个时候会发现面糊非常的干，往里面加水，每次加10ml直到面糊呈蛋糕糊的状态，非常顺滑流动性好
倒入容器（从始至终我都是在一个玻璃碗里操作的，也直接用它蒸的，非常省事）电饭煲水开后放入蒸笼，半小时左右就好啦。
小贴士
1椰子粉可以等量换成奶粉的，看宝宝们的口味啦
2有跟我一样懒癌晚期的宝宝可以等面糊调好后再擦入柠檬皮屑和柠檬汁的
3因为自己是非常忌讳高油高糖的，所以糖的量已经非常少，如果各位宝宝怕脱模不顺，在容器内壁抹点没有味道的植物油吧~