鸡蛋分离蛋清和蛋黄在两个碗中
牛奶和香蕉用料理机打成香蕉奶昔后,加入除蛋白和糖以外所有材料搅拌均匀
蛋白分三段加入糖,打发到硬性发泡。然后和步骤2中的面糊翻拌均匀至无白色。
电饼铛上下盘刷油预热后,将翻拌均匀的面糊倒入电饼铛中刮平,盖好盖子。上下火加热
五分钟左右开盖观察颜色,有淡淡的焦糖色就可以关火,闷一会儿开盖。
稍稍晾凉后切块,淋上蜂蜜和打发的淡奶油,我这还没来得及淋,就被抢光了。
此方法也适合用平底锅煎,但是翻面时注意,容易把面糊弄散了就不好看了。
松饼的味道是浓郁的香蕉味,很嫩嫩的,q弹的,孩子们很喜欢吃。