用料
鸡 | 1只 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
葱 | 2根 |
油豆腐 | 少量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 小半勺 |
姜葱鸡煲--《煲》的做法
1.清洗干净备用。
1.鸡切块备用。
1.洋葱切大块,留出四分一切小块(用来腌制鸡肉)。
2.姜切大块,留出两片切丝(用来腌制鸡肉)。
3.葱切碎。1.将鸡肉倒入大盆,放入切好的姜丝还碎洋葱。
2.加入适量的油、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀(油放一点点即可)
3.加入适量生粉,搅拌均匀,腌制30分钟。1.砂锅(或者电饭锅)烧热,加入少量的油,加入姜块和洋葱爆香。
1.将鸡肉均匀的铺在锅内,盖上盖子转中小火。
1.焗10分钟左右,慢慢翻动一下鸡肉。
2.加入油豆腐,翻均匀。1.加入油豆腐后再焗10分钟左右,撒上葱花大功告成。
2.操作简单,鸡肉咸香鲜滑,油豆腐更是吸满汤汁,绝对是值得推荐的一道菜。
小贴士
1.洋葱和姜都预留四分一用来腌制鸡肉。
2.如果家里没有砂锅的朋友,用电饭锅也可以。