用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
葱 | 1/3根 |
姜 | 7片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
面酱 | 2勺 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 3克 |
牛肉用冷水泡1~2个小时,期间倒掉血水2次,换上新水。
从冷水中捞出牛肉,放在锅里冷水煮开,把血沫舀出去。
西红柿,土豆,胡萝卜全部切块。葱姜切片。
捞出撇去血沫的牛肉,放在电饭锅里。土豆西红柿胡萝卜也一起放在锅里。再把各种调料倒在锅里。
加水,至刚刚漫过电饭锅里的食材。
电饭锅摁"压力蒸饭"档,循环蒸饭3次,大约2个小时。开锅就可以吃饭软烂的牛肉啦!
小贴士
这种方法做完没有汤汁。所有的汤汁都被土豆胡萝卜吸收了(所以土豆特别特别入味,出锅后最好吃的是土豆) 喜欢汁水多一些的小伙伴,可以在开始时多加些水,同时多撒点儿盐。