为了健康一直坚持低碳水饮食,偶尔想吃蛋糕的时候做个无麸质的来满足一下自己,配方有点随意蛋糕松软度不够,只能用漂亮的装饰来弥补一下啦!😁
用料
鸡蛋 | 4个 |
糯米粉 | 50克 |
小米粉 | 50克 |
椰子油 | 二勺 |
水果装饰 | 适量 |
不加一滴水的电饭锅版本无麸质蛋糕的做法
蛋黄分离出来待用。
冰箱冷藏的椰子油。
蛋黄、糯米粉、小米粉、椰子油混合。
四种食材充分混合静置一下。
分离出的蛋白充分打发。
混合好的米粉与蛋白混合,注意不可搅拌用翻铲的方式。
平铺在电饭锅里按下煮饭键。
正常煮饭的时间蛋糕就做好了,感觉蛋与粉的比例没掌握好不够松软,下次改进吧。
摆盘装饰一下仪式感满满。