家里只有电饭锅的打工族,周末休息期间做的
用料
排骨 | 500克 |
蒸肉米粉 | 120克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 若干克 |
油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
粉蒸排骨(懒人电饭锅版本)的做法
让卖肉师傅帮忙把排骨切小块后用水清洗再浸泡二十分钟,同时土豆切块。
超市买好的麻辣味蒸肉粉用少量凉开水拌好
因为电饭煲比较小,放盘子的话放不下太多菜,我直接用笼屉。下面随便垫了些包菜,铺上包了一小层裹了粉的土豆。土豆应该裹一层油,才能更好的粘上粉。
同时捞出排骨,放入酱油耗油油少量盐腌渍几分钟,然后包上蒸肉粉,搁置15分入味。
稍后将排骨均匀铺在土豆上,开火蒸1.5小时,期间若水少了,电饭锅自动进去小火状态,就加一些热水,继续蒸。就会变成大火了。
蒸熟后盛出来
开吃 男朋友很喜欢。这次做的有一个缺点就是土豆上面的粉裹得少了,导致味道不够,腌渍的盐要少放,因为粉本来就有盐,如果时间够就多腌渍一会入味。