用料
排骨 | 半斤 |
红薯 | 3两 |
蒸肉米粉 | 半斤 |
豆瓣酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
准备材料:
(1)准备半斤排骨,凉水泡半小时,去除血水;
(2)蒸肉米粉1斤;
(3)一小块红薯。腌制排骨:
排骨沥干水分,放入大碗中,加入以下调料:
1勺黄豆酱,1勺豆瓣酱,2勺生抽,1勺花椒,少量白糖。将调料搅拌均匀,腌制1小时。
腌制好的排骨,加入米粉。
排骨都均匀裹上米粉即可。
红薯切成大块,铺在盘子底部。
将裹满米粉的排骨,铺在红薯上。
大火上锅蒸40分钟。蒸好即可出锅~
排骨肉质软烂,酱香味浓郁,搭配红薯的甘甜,非常的美味。