给宿舍朋友的福利!😎
用料
鸡腿 | 六只 |
干香菇 | 若干 |
土豆 | 三个 |
耗油 | 两勺 |
酱油 | 三勺 |
生抽 | 三勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱白 | 一小半 |
生姜 | 三片 |
大料 | 两个 |
小茴香 | 适量 |
花椒 | 喜欢麻的就多放点 |
干辣椒 | 喜欢辣的就多放点 |
桂皮 | 一块 |
香叶 | 适量 |
草果 | 两个 |
【宿舍】电饭锅卤鸡腿的做法
鸡腿洗净,划几刀(我当时没划,煮好后划开一看里面有很多血水没煮出来)
放锅里,加生姜和料酒一起煮,煮到有血沫浮上表面就将鸡腿过凉水,这样鸡腿上的皮就不容易在卤的过程中卤烂。调料准备好
干香菇泡好
一切准备好后,就烧热锅,到油,将生姜和葱白在锅里爆香,再将鸡腿下锅炒到表皮变色
然后放香菇与土豆,(喜欢吃软烂的土豆的话可以与鸡腿一起放,不喜欢的话,可以过一会儿再放)
然后到入凉水与各种材料,到点料酒。
剩下的就交给时间啦!
小贴士
我这个是六个人的量
调料可随意增减
可以放点糖提鲜