在冷意降临的冬季,来锅热气腾腾的煲仔饭,揭盖的瞬间香气四溢,腊味的脂香和肉香咻地钻进鼻中,让人忍不住口水,想要埋头一口气把整锅吃完才能叫人痛快。煲仔饭是广东地区特色传统美食,是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、生抽、蚝油、白糖、香油等为原材料制作而成。
用电饭煲煮煲仔饭,简单快捷,适合家庭常吃。
用料
丝苗米 | 350克 |
玉米油 | 3勺 |
上海青 | 3颗 |
广式腊肠 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
熟芝麻 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
麻油 | 1勺 |
热水 | 1勺 |
冬天煮锅香喷喷的热饭吧‼️广式腊肠煲仔饭(sure石崎秀儿电饭煲食谱)的做法
准备好食材。
丝苗米洗净后,浸泡半小时。
在电饭煲内胆壁刷层玉米油。
多余的油与米拌一下。
米水比例约1:4.5,要比平时煮饭少点。
这个电饭煲也太贴心了吧,直接选择煲仔饭功能。其他的电饭煲可以选择煮饭键,注意观察。
煮饭的时间,可以开始准备酱汁了!两勺生抽,一勺蚝油,一小勺白糖,一勺麻油,少许鱼露,少许白胡椒粉,再加一勺热水。
腊肠切成薄片。
青菜要焯水变软。
煮25分钟后,将香肠片放入。
放入香菇。
盖好盖子,再煮10分钟后,打个鸡蛋,放入青菜。焖3分钟。撒点熟芝麻。
沿着锅壁,淋入酱汁。
一锅香气诱人的煲仔饭就好了,用电饭煲也太方便了!
最爱这个锅巴!嘎嘣香脆!
来吧!煲仔饭的滚烫、米饭的甘香、饭焦的干香脆口,冬天吃得十分暖心哦!