特别喜欢炖盅,一是用它炖出的汤营养不流失,二是原汁原味,食材本身的香气保留得更加完美。正好周日炖的一锅鸡汤还没冻起来,就临时拿来炖了一回山珍汤。
这炖盅炖出的汤真的与沙锅或别的汤锅炖出的不一样,菌类的味道特别浓,再加上鸡汤的香气,真是没的说!
用料
鸡汤 | 适量 |
鲜松茸 | 一朵 |
口蘑 | 一朵 |
干鸡腿菇 | 一把 |
盐 | 适量 |
姜 | 两片 |
葱 | 两段 |
山珍鸡汤盅的做法
干鸡腿菇用温水泡半小时,洗净,攥干水份
松茸用小刀轻轻刮去脏的外膜,洗净切丝
口蘑洗净切片或丝
加盐调味即可开喝
小贴士
没有鸡汤,也可用清汤加一鸡腿或肉均可,总之是易熟的肉类就行。