家里的豆浆机买了快两年,如果早上喝了豆浆,晚上就必定有这一道米糊来配,一点点黄豆都不浪费。比熬粥煮稀饭快而简单,清香的滋味却远胜凡粥。有道是黄豆大米一相逢,便胜却人间稀饭。
用料
黄豆 | 60g(豆浆机自带量杯1杯) |
大米 | 160ml(豆浆机自带量杯略少于2杯,电饭煲自带量杯接近1杯) |
水 | 适量 |
豆渣米糊(豆浆机,豆渣好去处)的做法
黄豆提前一晚泡上,第二天早上磨豆浆。我家一般在稍加冷却和沉淀之后直接把豆浆倒出来喝,不用筛子过滤。
喝到豆浆机里沉淀的豆渣露出来,也就是没法直接倒出比较清的豆浆时,加入米和水,启动米糊功能即可。
做米糊的水量在最低水位还是最高水位可以随性发挥。
我曾试验过直接用黄豆和大米一起做米糊,成品不细腻,也没有豆渣和大米做的香,如果你家豆浆机功率大,你也可以试试直接用黄豆和大米做。
豆浆机容量不同,适应的豆米量也不同,根据自家机型适合的比例尝试吧。
小贴士
都写在上面了!