夏日来点一夜渍,吃早餐,非常下粥,去暑舒适。没有拍黄瓜的粗暴,简简单单。炒花生米在热锅下少量油后,中小火,花生米霹雳响后二分钟可出锅。过程要不停的翻炒。忘记了,还可以加点芝麻油,花椒油,辣椒油之类。
用料
旱黄瓜 | 4根 |
蒜蓉 | 3瓣 |
盐 | 1--1.5克 |
生抽 | 5克 |
恒顺陈醋 | 4克 |
小米椒 | 1个(不吃辣不加) |
花生米 | 适量 |
细砂糖 | 2克 |
夏日简易清淡腌旱黄瓜的做法
旱黄瓜去皮,对半切4条,再切段,长约2--3厘米。下盐拌匀腌一下,然后把水倒掉。
除花生米之外,放入醋,酱油,蒜蓉小米椒等拌匀,用保鲜膜盖好放冰箱冷藏几个小时。(也可以放到一夜渍瓶放一夜第二天吃),取出装盘,如果喜欢,吃之前加点热油,油炸花生米和香菜。
二根的量。
一夜渍。