牛尾汤口感不错操作又简单是冬天不可缺少的营养美食。这个菜做起来非常简单,容易上手,是新手小白很有分量的大菜。用珐琅锅就是因为它可以锁住水分,味道保留在锅内,增加了汤的浓香。
用料
洋葱 | 1个 |
牛尾 | 500克 |
姜 | 5-6片 |
西红柿 | 3个 |
番茄酱 | 3大勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
大葱 | 半棵 |
珐琅锅牛尾浓汤的做法
本来只想做一个牛尾汤,没有想好好的上传一个菜谱,等想起来的时候已经忘记好好的拍前面的准备图片了,补一张高压锅压牛尾图。
我是在麦德龙里买的切好的牛尾,牛尾解冻以后放葱姜高压锅里压三十分钟。洋葱切成块,锅里留油炒出香味。
炒好了洋葱,我就直接将高压锅里炖好的牛尾倒入珐琅锅
加满汤,珐琅锅里是煮牛尾的原汤。
提前将土豆和西红柿切成大块。有点犯懒了,西红柿没有烫热水去皮。如果要求高,可以将西红柿皮剥掉。
汤煮开以后加入西红柿和土豆,煮开锅盖上盖子,转至小火。
大概煮了半小时,我会加入番茄酱,让味道更浓一点,调入盐。再过十五分钟牛尾浓汤就好了。