家常超级好吃下饭的土豆牛肉！做法，超级好吃下饭的土豆牛肉！食谱与做法

土豆牛肉简直是一生爱，试过很多次味道都超好吃但是都没有炖的很软，最近刚买了个电压力锅，决定今晚上将我的私房牛肉整理一个方子，分享给大家超级好吃的私房菜系列！

用料  

超级好吃下饭的土豆牛肉！的做法  

1. 准备好所需材料，如果有大葱的话加进去一起就更好了，今天去超市忘了买

2. 牛肉泡水，去血水，泡两次

3. 加入三块姜片，一小撮花椒焯水

4. 用滤网过滤掉血沫，注意这个水千万别倒了，留着后面还要用的

5. 这次焯水时间比较短，其实可以多煮一会，把里面的血水也焯掉是最好的

6. 然后开始第一步，煸炒啦，倒入菜油适量，烧开后舀一勺郫县豆瓣酱，进行翻炒避免糊锅，然后倒入牛肉以及刚刚配佐料的盘里香料，加入白糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，味精，其实鸡精味精可以不放，这个没所谓，然后大火炒，目的是炒入味，盐的话可以酌情增加，因为豆瓣酱和生抽这些里面本身就有盐味了，不需要多加

7. 煸炒出香味了，倒入刚刚过滤的煮了牛肉的水，可以不要全部倒完，如果是电压力锅的话，少一点都没关系，大火煮五分钟后，倒入电压力锅

8. 倒进去香味已经比较浓郁了

9. 倒入电压力锅后，设置时间就可以切土豆了，我这边是压了大概三十分钟，我觉得已经很烂很软了
   

10. 电压力锅的图我就不拍了，先把牛肉压的软软的，就可以继续加入土豆了，注意水不要太多，这样容易淡，土豆放进高压锅的时候注意加一点盐，不然可能会淡，功能选择收汁或者自己定个十分钟就差不多了，然后出锅了撒上香菜，我是做了第二天带去公司吃，就要记得等菜凉了再撒，不然香菜要烫熟就不好看啦！

11. 便当做好啦！

小贴士

我是典型的四川胃，喜欢吃辣的，所以我的辣椒皮子放的多，花椒也多，感觉很爽！