用料
| 牛肉丸 | 4个 |
| 土豆 | 半个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
| 大葱 | 十公分长 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 沙茶酱 | 1勺 |
超级下饭的土豆炒牛肉丸的做法
准备配料：牛肉和土豆切成大小差不多的块状，大葱、蒜苗切段，大蒜切丁。
锅中放油，小火把豆瓣酱炒出红油（豆瓣酱要放少一点，大概2个大拇指这么多吧，炒的时候不要用大火，会糊）
放入切好的大葱，炒出香味。
倒入切成大小差不多的块状土豆和牛肉丸子，翻炒片刻，沿锅边加入适量清水（从锅边倒，不要浇在菜上面），加盖焖上一会儿
焖好以后下切成小块的蒜瓣和切段的蒜苗，翻炒一下，放入沙茶酱，翻炒均匀，出锅
小贴士
1、牛肉丸要买潮汕正宗的，不要买那种淀粉牛肉丸，正宗的牛肉丸很好吃。
2、四个牛肉丸就是图片上这么多，一个我切成了8粒，自己可以根据人数、食量酌情调整量的多少。
3、沙茶酱也要买正宗的。
4、我没有放盐，因为豆瓣酱、沙茶酱里面都有盐，炒好以后盐味对我来说刚好。