4种调料即可做出绝美牛腱 吃腻了红烧 五香 不如试试清炖 类似跷脚牛肉 简单到造福一方 我的菜谱依然不太严谨 看图就能懂
用料
| 牛腱 | 三个 |
| 花椒 | 抓几个 |
| 香叶 | 多一点 |
| 八角 | 三个 |
| 姜 | 多点 |
| 葱 | 大半根 |
| 白胡椒 | 多放 三大勺 |
| 盐 | 汤略咸即可 |
极简清炖牛腱的做法
牛腱 牛肉 牛腩都可以 不用怎么处理 什么都不放过一下开水 扎几下 冒出血即可
![极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
如图 就这点调料 除了葱姜就是 大料 香叶 花椒 白胡椒（粒和粉都可以）四种！其他什么都不要 什么料酒 糖 生抽 蚝油 统统 都！不！要！主要就是靠白胡椒让牛肉味完全发出来 葱姜可以多点
![极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
焯过水的肉再放入一锅开水中 如果想吃很嫩的 就用高压锅 我一般不用 水和肉基本持平 放入调料 最后放盐 汤有点咸就可以了 盖盖儿 开锅小火炖一个小时 满屋飘香 像跷脚牛肉 也像牛肉拉面汤
![极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
千万不要放料酒和其他调料 保留牛肉自己的香味 一小时用筷子扎轻松扎透 就OK了 爆！香！
![极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
齐活！可以趁热带汤吃 喜欢辣可以配上沾水料 也可以晾凉切片 简单的牛肉香！老人小孩都能招呼
![极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮点面 加上牛肉片 和原汤 再来点香菜 赛过牛肉拉面
![极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "极简清炖牛腱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
这道菜 都没什么小贴士 实在太简单了 但是味道很浓郁 放白胡椒千万别悠着 使劲放就行了 祝大家好运👍